Tuyển phục vụ quán, nhà hàng tại TP.HCM

0
143

Hiện đang có các công việc liên quan đến phục vụ quán ăn, nhà hàng, quán cafe… chủ yếu là dành cho độ tuổi trẻ từ 18 – 35 tuổi, có chứng minh thư kèm giấy tờ tùy thân, không mắc bệnh. Nam, nữ đều phù hợp. Mức lương dao động từ 5 – 6 triệu/ tháng, có bao ăn – ở lại.
Mọi thông tin xin liên hệ: 0909512121 – 0943342121, gặp chị Thư

5 quy tắc cần biết trong PHỤC VỤ NHÀ HÀNGQUÁN ĂN

1. Chuẩn bị trước khi thực khách đến nhà hàng

  • Sắp xếp bàn ghế đầy đủ theo đúng vị trí trong tiêu chuẩn của nhà hàng.
  • Vệ sinh sạch sẽ khu vực khách dùng bữa.
  • Chuẩn bị dụng cụ phục vụ ăn uống cho khách.
  • Nắm rõ danh sách khách đã đặt bàn, sắp xếp sẵn và ghi nhớ vị trí của từng khách.
  • Kiểm tra mọi cơ sở vật chất của nhà hàng để đảm bảo mọi thứ đều đạt tiêu chuẩn.

2. Đón tiếp khách hàng

  • Chào khách và xác nhận đặt bàn: Khi khách hàng tới, nhân viên phục vụ cần thực hiện thao tác chào đón khách theo quy chuẩn và ngôn ngữ phù hợp. Sau đó sẽ hỏi khách về việc đặt bàn rồi dẫn khách hàng tới vị trí bàn ăn đã được sắp sẵn. Nếu chưa, hãy hỏi khách có bao nhiêu người, yêu cầu về phòng thế nào, có cần phòng riêng hay không, có muốn ngồi ở phòng đặc biệt, phòng hút thuốc hay không,…
  • Dẫn khách tới vị trí ngồi theo yêu cầu: Người phục vụ cần chỉ dẫn bằng bàn tay với các ngón tay khép lại, hướng thẳng bàn tay về phía bàn và giữ khoảng cách lịch sự với khách, chỉ nên đi trước từ 1-1,5 mét. Khi tới bàn, dẫn dắt khách ngồi vào vị trí phù hợp.

3. Quy tắc mời khách vào bàn và thực hiện ghi món

  • Mời khách ngồi: Sau khi các khách đã ổn định chỗ ngồi, nhân viên phục vụ cần phục vụ nước, trà đá hoặc khăn lạnh đúng theo quy định. Chú ý cần đặt xuống nhẹ nhàng tránh ảnh hưởng người ngồi xung quanh.
  • Giới thiệu thực đơn: Đưa thực đơn vào chính diện khách hàng bằng tay phải, nghiêng thân mình khoảng 30 độ. Sau đó lùi về phía sau khoảng 1,5 mét và đợi khách gọi món.
  • Ghi nhận món ăn: Điền đầy đủ các thông tin khách hàng, thông tin bàn. Hỏi ý kiến của khách về các món như: phần bình thường hay đặc biệt, cay hay không cay, tái hay chín… Sau khi khách chọn xong, đọc lại một lượt các món khách đã gọi để đảm bảo không có sai sót.
  • Cuối cùng, cảm ơn khách và chuyển thực đơn tới khu bếp.

4. Phục vụ món ăn

Sau khi món ăn đã chuẩn bị sẵn sàng, nhân viên cần nhanh chóng phục vụ các món ăn này lên bàn cho khách.

  • Mang các khay thức ăn cho khách theo đúng quy trình phục vụ.
  • Mời khách thưởng thức và chúc khách hàng ngon miệng.
  • Sau đó lùi về vị trí thích hợp để dễ dàng quan sát và sẵn sàng phục vụ khi khách có nhu cầu.

 5. Quy tắc thanh toán và dọn dẹp bàn ăn

  • Thanh toán: Khi khách yêu cầu thanh toán, tiến hành báo với thu ngân và đưa hóa đơn. Sử dụng sổ da kẹp hóa đơn và đựng trong khay để mang tới cho khách thanh toán.
  • Tiễn khách: Cảm ơn khách đã lựa chọn nhà hàng để dùng bữa. Chào tạm biệt và hẹn gặp lại khách.
  • Dọn dẹp: Tiến hành thu dọn toàn bộ đồ ăn và các dụng cụ trên bàn ăn. Sau đó dọn dẹp vệ sinh các khu vực xung quanh bàn ăn, thay khăn trải bàn, đặt mọi thứ trở lại trạng thái sạch sẽ ban đầu.

TRUNG TÂM GIÚP VIỆC NHÀ BẢO MINH

ĐC: 14 Tái Thiết, P. 11, Q. Tân Bình, TP. HCM
0909 512 121 – 0943 34 21 21 (chị Thư)
ĐT02839 703 765
Email: vieclambaominh@gmail.com

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây